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 中国菜谱大全水晶蟹粉卷
水晶蟹粉卷
 菜谱名称 水晶蟹粉卷
 所属菜系 粤菜
 所属类型 特色粤菜
 基本特点  清脆爽口,香味扑鼻,形似水晶。
 需要材料  梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克

制作方法:
  将白萝卜用旋片法切成薄片,用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒,制成蟹粉馅。将上述蟹粉馅包入白萝卜片中,制成萝卜卷。将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。改刀造型即成。


  
摘自:舟山海鲜美食网