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 中国菜谱大全鸽蛋燕窝
 菜谱名称 鸽蛋燕窝
 所属菜系 粤菜
 所属类型 甜品小食
 基本特点  甜润清香,色泽鲜亮。
 需要材料  燕窝、鸽蛋、冰糖等。


制作方法:燕窝用温水浸泡10小时,洗净掰成丝状,放入开水蒸15分钟,用薄膜封口,焖至冷却。冰糖加水熬化,鸽蛋蒸熟。将蒸好的燕窝放入盅内,沥干,放入冰糖水再上笼蒸8分钟,把蒸好的鸽蛋放在燕窝上即成。







摘自:餐饮联盟网