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 中国菜谱大全舒心驻颜老火汤
舒心驻颜老火汤
 菜谱名称 舒心驻颜老火汤
 所属菜系 粤菜
 所属类型 特色靓汤
 基本特点  
 需要材料  羊尾骨(连尾)1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克。

  配料:南姜2片,西红柿2个,冰糖1颗,料酒50毫升,豉油、麻油各数滴,盐少许。

  制作方法:

  1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽,沥干,斩件。

  2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干,稍后倒入料酒、豉油,再炒一下。

  3、往锅中加入适量清水,投下糖。待水沸后,撇去面上的浮沫,移入砂锅。

  4、黄精、枸杞随之放入砂锅,用文火煲至肉熟烂为止。

  5、食用时除去黄精药渣,调入盐,滴入麻油。西红柿切片伴食。


摘自:美食网