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 中国菜谱大全七星紫蟹
 菜谱名称 七星紫蟹
 所属菜系 粤菜
 所属类型 中厨靓菜
 基本特点  
 需要材料  鲜活紫蟹7只、鸡蛋清7个、肉清汤250克,为食街

  制法:

  1、紫蟹洗净蒸熟;

  2、蛋清与精盐、味精、清汤搅匀,取一半装汤盘,旺火蒸5分钟,将紫蟹摆在蒸好的蛋清上,另一半浇紫蟹上,蒸3分钟;

  3、将蟹取出并剥出蟹肉、蟹黄、蟹腿肉、蟹钳肉,按各自顺序摆放好即可



 来源:21CN